說起糖蒜，

肯定很多人都應該吃過，

吃起來非常的爽口。

糖蒜的制作方法很簡單，

很多人都學會選擇自己購買材料來腌制糖蒜。

不過，

如果是第一次腌制糖蒜的話，

對于糖和醋的比例往往把握不好。

那么，

五斤蒜放多少糖和醋？下面咱們就來詳細看看糖蒜的腌制方法。

5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。

正宗糖蒜的腌制方法

1、腌制糖蒜時一定要選擇質量好的紫皮大蒜，

把它外層的老皮去掉，

莖剪掉底部留一厘米，

然后準備好腌蒜的缸，

蒜與鹽和清水的比例應該是100比3比5。

2、把處理好的大蒜放在缸中，

加入清水在，

放入準備好的食用鹽調勻以后腌制，

腌制期間，

每天應該翻缸換水一次，

三天以后把腌出的水倒掉，

這時大蒜的辣味就能去除。

3、腌好以后的大蒜取出每千克大蒜中放五百克白糖和二十五克食用鹽，

放好以后加適量的涼白開，

讓涼白開沒過大蒜，

把缸口密封好，

每隔兩天倒缸一次，

三十到四十天以后里面的糖蒜就能腌好。

糖蒜怎么腌最好吃

1、想腌出好吃的糖蒜，

大蒜也可以選擇鮮嫩的白皮大蒜，

可以把它表面外皮去掉，

再去掉根與莖，

破損的大蒜也全部去掉，

然后把它們放到清水中浸泡，

浸泡期間每天換水二到三次。

三天以后把泡好的大蒜取出去掉水分。

2、大蒜泡好以后可以熬制糖醋汁，

每十千克大蒜需要準備糖五百克，

醋三千克。

想吃紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋熬汁，

想吃白色的則需要用白糖和白醋以及適量食用鹽來熬料汁，

在熬好以后降溫，

然后把料汁倒入到處理好的大蒜中，

讓料汁沒過大蒜，

把腌蒜的壇子密封好，

放在陰涼的地方，

兩個月以后里面的糖蒜就能取出食用。